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经营模式:生产加工
地点:河南省安阳市滑县老店乡华康路中段8号
主营:面粉机,磨面机,杂粮加工设备,输送设备,提升机
业务热线:0372-5558888
酒厂粮食破坏设备惠-pg电子粮油机械经验富厚
大米加工设备,小米加工设备,玉米加工设备
制曲时需要对原料配以合适的碳氮比、淀粉和卵白质含量。市场上已研制出全关闭式自动制曲装置——圆盘制曲机,该设备集消毒、降温、进料、接种、调温调湿、搅拌培养即是一体,整个历程制止人为接触,既减少劳动力,又制止污染,是行业中固体制曲的先进设备。
加热方法有:直接加热、间接加热、蒸汽加热、火管加热、蒸汽管加热。能抵达的效果有:生料的工艺、熟料的口感;新工艺的产量、古板工艺的质量;散装的本钱、瓶装的价格;浓香的市场、酱香的利润。
小麦:小麦中含有富厚的碳水化合物,主要是淀粉及其他身分,钾、铁、磷、硫、镁等含量也适当。小麦的粘着力强,营养富厚,在发酵中产热量较大,所以生产中单独使用应慎重。
玉米:玉米品种许多,淀粉主要集中在胚乳内,颗粒结构紧密,质地坚硬,蒸煮时间宜很长才华使淀粉充分糊化,玉米胚芽中含有占原料重量百分之5左右的脂肪,容易在发酵历程中氧化二产异味带入酒中,所以玉米做原料酿酒不如高粱酿出的酒纯净。生产中选用玉米做原料,可将玉米胚芽除去。
用酿酒设备做出的玉米酒,玉米的选择和处理很重要。在选择玉米时,我们应选购那些成色好、成熟度高、淀粉含量高、颗粒均匀,含水量低,新鲜、无霉变、无杂质的玉米为原料。用这种玉米酿酒,口感好,出酒率高。
一般来说,玉米在自然干燥后水分含量为百分之15-17,而仓储的玉米的水分标准是百分之13以下,故用仓储玉米酿酒更好。一般来说,生育成熟期长的玉米品种淀粉含量更高,选择这种玉米酿酒,可获得更高的经济效益。